Aksaray’dan Avrupa ve Japonya’ya ihracat

Aksaray, 160 290 hektarlık alanda 55 732 ton ayçiçeği üretimiyle 2025’te Türkiye’de üçüncü sırada yer alıyor. Çerez ve yağ üretiminin yanında tarlalarda bal üretimi de gerçekleştiriliyor. Şehrin 32 000 kovanlı arıcıları yıllık yaklaşık 500 ton bal üretiyor ve bu balı Belçika, Hollanda ve Japonya’ya ihraç ediyor.

Aksaray Arıcılar Birliği Başkanı Refik İçli, “Ayçiçeğinden elde edilen ballar özellikle Avrupa ülkeleri ve Japonya’ya ihraç ediliyor” diyerek, toplam bal ihracatının 20‑25 bin ton arasında olduğunu ve bunun 3‑4 bin tonunun ayçiçeği balı olduğunu belirtti. Yenikent, Yeşilova ve Eskil bölgelerinden gelen 25 bin koloniyle gelen arıcılara ek olarak Aksaraylı arıcıların 7‑8 bin koloniyle sağladığı bal da toplu olarak alınıp tahlil edilerek ihraç ediliyor.

İçli, ayçiçeği balının sarı, hoş kokulu ve kaliteli olduğunu, polenlerinin iri olması nedeniyle çabuk donduğunu ve bu yüzden yanlıştır “hileli bal” olarak algılanabileceğini söyledi. Avrupa’da krema bal olarak tüketilen bu bal, ince kristaller halinde doldurularak, özellikle kahvaltılarda sevilen bir ürün haline getiriliyor. 500 tonluk ayçiçeği balı tenekelere doldurularak toptan satılıyor ve Aksaray’ın bal ihracatı yerel ekonomi için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor.